Aprikos & Madelbröd

Aprikos & mandel-bröd

Jag kanske låter tjatig när jag ganska ofta berättar om de nya fantastiska brödrecept jag provar...men om det är så får ni stå ut med det ;) Testade ett nytt recept i söndags som jag hittade på Linas blogg (en guldgruva när man har recept-torka) och det brödet blev en topp 5- favorit hemma. Smaksatt med torkade aprikoser och mandel är det riktigt gott!

Recept för 16-20 bullar.
50 g jäst
5 dl Oatly Havredryck
½ dl flytande matfett (jag använde rapsolja)
2 ägg
1 dl torkade, hackade aprikoser
½ dl hackad mandel
½ tsk salt
2 dl grahamsmjöl (jag tog 4 dl grahamsmjöl, några dl rågmjöl och resten vetemjöl)
ca 12 dl vetemjöl
+uppvispat ägg till pensling

Smula jästen i en bunke och värm havredrycken tills den är fingerljummen. Rör ut jästen i havredrycken och tillsätt sedan ägg, matfett, aprikoser, mandel, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig och tillsätt så mycket mjöl att degen släpper bunken. Låt jäsa 30-60 min. Sätt ugnen på 225 grader. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och forma till 16-20 runda bullar som läggs på en plåt klädd med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 20 min. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda sedan i ugnen ca 10 min. Låt svalna på galler.
Ät & njut!

kl 13:57

Härligt jobbigt intervallpass (morgonstreak 7/31)

Har laddat för morgonens intervallpass + 2 km test sedan igår och imorse var jag snabbt uppe och iklädd löparkläder samt intog lite energi iform av keso, banan och granola. Väl nere på gymmet tog jag plats på löpbandet och genomförde ett pass enligt följande:

• uppvärmning 2km; ca 12 min; 10>11,5 km/h (6:00-5:20 pace)
• tidtest på 2km=9:30 min! ; 12-13,5 km/h; genomsnittspace 4:45
• intervaller: 5x800m med 200m gångvila mellan; 13 km/h (4:27 pace)
• nedjogg 1km; 10>8 km/h

RIKTIGT KANONPASS!!! Är SÅ nöjd med att jag sprang 2km på 9:30 trots att det innebär att jag behöver revidera målsättningarna för oktober ;) Har "som vanligt" underskattat min förmåga gällande löpningen och betydelsen av min envishet men det gör ju inget i det här fallet! Nytt mål för oktober gällande löpningen:

• springa 2km på under 9 min

Vet att det är en ganska stor skillnad att sänka tiden med 30 sek men det är samtidigt en utmaning och då har jag ett mål med att köra snabba och långa intervaller under de här veckorna.

dagsformen

Körde även ett nytt test på dips idag vilket resulterade i att jag klarade 13 st! Bara två kvar nu innan jag har nått målet fast det känns inte så "bara" med tanke på mjölksyran som pumpades upp i musklerna...

Cyklade sedan hem och intog en härlig löparfrukost innan det var dags för mig att bege mig till jobbet. Det blev en portion av min älskade blåbärsgröt med lingonsylt/mandlar + en Wasa Sport med makrill.

kl 9:53

Mål för oktober

Läste ett inlägg hos denna härliga tjej om målsättningar & jag kände att det nog att jag kan bli betydligt bättre på att sätta upp mål för mig själv än jag är idag.

Träningen har rullat på som vanligt under september månad med efter att jag sprang halvmaran 12/9 så försvann lite av motivationen. Gällande löpningen så har jag haft tre tävlingar med specifika målsättningar under året. På alla tre har målet varit att komma under en viss tid vilket innebär att jag måste pressa mig ur det löptempo som min kropp tycker är behagligt eller över den sträcka som min kropp tycker är tillräcklig.

• Milloppet som var årets första löptes på 49:43 min, jag kom alltså under 50 min vilket var målet och pressade mig under 5 min/km tempo.
• 5 km loppet klarade jag på 22:41 min och var även där under målet som var 25 min.
• Halvmaran 12/9 sprang jag på 1:51:26, det innebar att jag klarade målet på att springa på under 2 timmar.

Men nu då!! Vad ska jag ha för några mål nu som peppar, motiverar och inspirerar mig för framtiden... Emliscious skrev sina mål för oktober, en månad från igår, 31 dagar, en överskådlig framtid och tillräckligt kort tid för att det måste köras järnet för att få se resultat. DET är motiverande!!

Det är inte särskillt realistiskt att försöka få till en stor förändring gällande en massa saker samtidigt så det blir sammanlagt 7 målsättningar som jag tänker ha fokus på under oktober. Jag ska lägga upp dem i marginalen så att jag alltid ser dem, skriva upp dem i kalendern och tejpa upp lappar på strategiska ställen hemma så att det inte ens finns möjlighet till att glömma bort dem. NU SKA JAG FOKUSERA PÅ MÅLEN & JAG SKA NÅ DIT JAG VILL!!!

HIT vill jag nå under oktober:

• Klara 15 dips
• Klara 10 chins
• Klara 20 armhävningar
• Springa 2 km under 10 min
• Komma under 60 kg
• Ha 1 vilodag/vecka
• Sova minst 7 timmar per natt

Jag VET att jag kan klara styrkemålen om jag bara bestämmer mig för det, jag ska göra en statuscheck på gymmet nästa vecka för att veta hur jag ska lägga upp träningen mer detaljerat.

Löpningen VET jag att jag kan klara, jag gjorde det i våras men eftersom fokus nu den senaste tiden har varit på att springa långt istället för snabbt så behöver jag en kick-in-the-ass för att pusha mig till att löpa snabbare igen.

Jag VET att det inte är en omöjlighet att komma under 60 kg, bara lite som saknas och jag har varit där för inte alls länge sedan men skulle vilja nå dit och sedan stabilisera vikten.

Jag VET också att kroppen behöver vilodagar för att kunna återhämta sig från hård träning och på detta område är jag rätt så dålig faktiskt... Nu SKA jag vila en dag i veckan precis som planeringen säger, visst kanske en promenad kan gå an som aktiv återhämtning men cykling och löpning som jag hållt på med på vilodagarna de senaste veckorna går fetbort!

Jag VET att återhämtningen också är mycket beroende på att kroppen får tillräckligt med sömn, de senaste månaderna har läggdags krypit allt senare om kvällarna till förmån för läsande eller TV-tittande, det är slut på det nu!!! Ska jag träna tidigt på morgonen så SKA jag se till att gå och lägga mig i tid så att jag orkar köra hårt på passen.

Det är MINA målsättningar nu för oktober. De är för mig motiverande och inspirerade och ger mig något att ställa in fokus på den kommande månaden. Lite jobbigt bara att jag har planerat in en vilodag för imorgon nu när jag känner mig så peppad på att träna men så är läget och det är bara att gilla det. Kanske blir det inköp av lite nya träningskläder för att höja motivationen ytterligare... VILAN är ju dessutom ett av målen som ska klaras av under oktober, det är 4-5 dagar dem kommande månaden helt klart genomförbart!

Är jag redo för en lugn hemmakväll med godmiddag och filmmys nu?? Kanske men skulle lika gärna ta en löprunda...som dock får vänta till på söndag! FOKUS!!!

Kl 16:58

Rödbetsbröd

Rödbetsbröd!!

Fick en ELLE mat & vin i brevlådan under veckan och hittade ett bröd-recept i den som jag var tvungen att prova. För de som hängt med på min blogg kommer det kanske inte som någon nyhet att jag gillar att testa bröd med tex blåbär, lingon, vinbär, jordgubbar men rödbetor är nytt för mig och det lät spännande...

Precis som med det blåbärsbröd som jag brukar baka så innebar rödbetorna att degen fick en mycket trevlig färg (nästan som att hålla på med trolldeg) och det gör det ännu liiite roligare att baka ut bröden :)

Resultatet blev över förväntan och det är ett saftigt och gott bröd med en svag smak av rödbeta som inte alls tar över utan det funkar nog till vilket

pålägg som helst, jag har testat med både avocado/keso och ägg/kaviar vilket funkade finfint.








Rödbetsbröd med pumpakärnor
2 limpor
Tid: 2 timmar

50 g jäst
75 g smör eller margarin
4 dl mjölk
2 tsk salt
4 dl rårivna rödbetor
6 dl rågsikt
7-9 dl vetemjöl (använde några dl dinkelmjöl)
1 äggvita
1 dl pumpakärnor till dekoration

Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm degspadet till fingervarmt, 37 grader. Häll lite av degspadet i bunken och rör tills all jäst lösts upp. Tillsätt sedan resten av degspadet samt salt, rödbetor och rågsikt. Blanda i nästan allt vetemjöl och arbeta degen smidig för hand eller i maskin. Tillsätt mer mjöl vid behov. Täck med en bakduk och låt jäsa i 30 minuter.

Smörj och mjöla in två bakformar (1,5l) Ta upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i två delar. Forma delarna till limpor och lägg ned i formarna. Täck med bakduk och låt jäsa 30 minuter.

Vispa äggvitan lätt och pensla över limporna. Strö över pumpakärnorna. Grädda i ca 25 minuter, tills bröden är gyllenbruna, i 225 grader. Låt svalna på galler.

Metallica

Gårdagskvällen spenderades till viss del med orkesterövning. Eftersom jag har spelat fiol i många år nu så är det kul att hålla liv i kunskaperna, trots att jag inte tar några lektioner för att utveckla mig, och det är orkestern väldigt bra för. Det roligaste är att vi spelar många olika musikstilar, från klassiskt och folkmusik till punk och rock, de roligaste låtarna vi spelar nu är några covers på Metallica.

min kära fiol

en väldigt fin skymning var det utanför fönstren och jag hade gärna

tagit en promenad längs sjön men det hinns inte med ibland och

när orkestern slutade så var det mörkt ute

kl 9:34

Passion

Är såld, försälskad, förtrollad, hänförd, förförd osv...

Det har varit en hel massa skriverier om Twilight under det senaste året, både böckerna & filmen. För två veckor sedan tillhörde jag den skaran av människor som inte alls visste vad denna "hysteri" handlade om & som inte hade varken sett filmen eller läst böckerna... Nu tillhör jag den upplysta skalan som har fått inblick i en helt förtrollande historia som lämnar mig fylld av känslor. Lycka, förälskelse, ilska & sorg har alla passerat genom min kropp & när man blivit "biten" (haha) av Twilight-sagan så är det svårt att få den ur tankarna.

Jag införskaffade den första boken för att ha den med till Norrland på vår vandring till Keb & efter att på kvällarna varit helt uppslukad i boken så tog den slut på natt-tåget söderut från Kiruna. Min stora lycka var att jag på morgonens tågbyte i Gävle hittade den andra delen New Moon, de hade bara en bok kvar i hela serien på engelska & det var precis den jag var ute efter *ödet*

Så just nu är det New Moon som jag slänger mig över när jag får lite tid till det & snabbt som tusan sugs jag in i den fashinerande historian *love it* Har skaffat även de sista två böckerna så att jag kan fortsätta direkt när den här boken tar slut ;)

Igår hyrde vi filmen Twilight & jag såg verkligen fram emot att se den. Har sett trailern & en del bilder så jag visste ju hur karaktärerna ser ut men jag var spänd på att se hur de lyckats fånga känslan i böckerna. Tyvärr tyckte jag att det var för mycket som ändrats från boken för att jag skulle tycka att den var riktigt bra, den var fortfarande ok men det fanns mycket som jag saknade.

kl 15:42

Nora Sjön Runt 21,1 km

Är oförskämt pigg & fräsch i benen idag efter gårdagens löptävling. För att summera det hela så är jag mycket nöjd med tiden men främst med det faktum att jag fullföljde loppet trots skavsår & diverse andra krämpor. På plats vid starten träffade jag på en annan tjej, J, som jag började prata lite med & det visade sig att hon hade ungefär samma tidsmål som mig & vi bestämde oss för att springa ihop så långt det gick.

Loppet: Efter ca 5 km började jag känna av skavsår i hålfötterna trots att jag tejpat i förebyggande syfte & dessa blev så klart bara värre & värre. Sämre än detta var dock att jag efter en halvtimme började få ont i magen, de som har sprungit med magont kan nog intyga att detta är riktigt, riktigt slitigt. Hängde ihop med J fram till 18 km då jag inte orkade öka tempot lika mycket som henne men jag lyckades ändå göra en tempoökning de sista km.

Tid: 1:51:26
Sträcka: 21,1 km
Medel/max pace: 5:15/4:05
Medel/max puls: 165/177
Kcal: 1447

Det var otroligt skönt att få gå i mål & få medaljen runt halsen efter fullföljt lopp!

Min vackra blodblåsa på vänsterfoten...undrar varför
jag alltid får skavsåren i hålfoten?!

kl 13:51