Knappt så att jag tror det...

Men så här fin var faktiskt min morgon idag. Svårt att tro just nu när jag lyssnar till ett rejält oväder som tagit sig in över staden med ösregn, hagelskurar och åska... Det gör mig inte så mycket nu eftersom jag ändå kommer att vara inomhus större delen av dagen men det som maler i mina tankar är "mina tomatplantor, mina tomatplantor". Håller alla tummar jag har för att de ska klara av haglet utan att bli sönderslagna. Please!

På morgonens promenad runt sjöarna invigde jag mina nya stavar som jag hoppas ska hjälpa mig att hålla uppe promenadtempot och jag tyckte att det funkade bra imorse. Framförallt känner jag att jag har hjälp av dem i uppförsbackarna då jag kan ta i mycket mer. Med soldis och mörka moln mot horisonten tog jag mig 9km.

Efter promenaden slängde jag ut en filt på gräsmattan och intog frukosten till ljudet av fågelkvitter. Det blev en väldigt god frukost med ett par nya beståndsdelar som kommer att ingå i ett större projekt/utmaning för mig framöver. Mer om det senare, nu ska jag fortsätta lyssna på åskan och be för mina tomatplantor.

Vår godaste köttfärspaj

Det går i perioder det där vad jag tycker är roligt och inspirerande och eftersom jag mer och mer känner träningsformen vika ner sig... Inte så jag klagar för jag är frisk, utan krämpor och inte minst GRAVID vilket är en underbar sak! Men på grund av det har jag en del extra tid och energi över och det har börjat klia i fingrarna över lusten att stå i köket och testa nya recept eller laga till favoriter som tar lite längre tid.



På somrarna är det oftast sallader i sin egen prakt eller tillsammans med något gott tillbehör som lockar när det är varmt ute men det kan även vara gott med en paj tillsammans med en sallad vid sidan om. Jag vet inte vem det var som började laga denna köttfärspaj men den har funnits i min släkt så länge jag kan minnas och är en av de pajer jag satsar på när jag "orkar" laga paj. (Måste komma över den där tröskeln att det är bökigt att göra paj för med denna pajdeg så är den fixad på ett kick och sedan är det bara fyllningen kvar.) Här kommer receptet som jag hoppas att någon av er provar att laga:

Släktens godaste köttfärspaj

Pajdeg

(Här kan du välja vilken pajdeg du vill, jag brukar köra på denna lite smalare variant)

1 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

50g flytande margarin (eller rapsolja som jag brukar använda)

½ dl (lätt)kesella

Blanda samman ingredienserna, tryck ut pajdegen i en form, nagga med en gaffel och ställ i kylskåpet medan nu värmer ugnen till 200 grader. Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter. Under tiden hinner du fixa med fyllningen.

Fyllning

200g finhackad gul lök (2st)

125g hackad grön paprika (1st)

125g hackad röd paprika (1st)

500 köttfärs

2-3 krm salt

peppar

2 tsk basilika

1 tsk oregano

2-3 pressade vitlöksklyftor

1 dl chilisås

1 dl grädde (valfri fetthalt)

Garnering

riven ost

paprikapulver

TIPS! Senast bytte jag ut ungefär hälften av köttfärsen mot en förpackning kokta, röda linser. Blev precis lika gott.

Fräs köttfärs, lök och paprika i en stekpanna och krydda med resterande ingredienser. När chilisås och grädde hällts på låter du det koka ihop i 2 minuter. Smaka av och låt svalna lite innan du fyller det förgräddade pajskalet medan du höjer ugnsvärmen till 225 grader. Grädda pajen i ca 10 minuter tills den fått fin färg.

Servera tillsammans med en god sallad.

Vilken energikick

Regnet har inte kommit hit ännu men prognosen står fast så det är bara att  njuta av de timmar av sol som vi får. Igår kväll var det så här fin utsikt från stadens kyrka när vi skulle inleda vår konsert med kören. En riktig toppenkonsert och mitt solo gick finfint, kändes lugnt och avslappnat precis som jag vill att det ska vara för då sjunger jag som bäst. Att sjunga med kören och att tillsammans genomföra en fin konsert ger en rejäl energikick som varar länge, länge.

Imorse var det fortfarande soligt och jag har passat på att fixa en del ute i trädgården eftersom det är vila från träningen idag. Grusgården är nu ordentligt genomgången så förhoppningsvis räcker det med lättare underhåll resten av sommaren *håller tummarna* Sedan snickrade jag ihop de sista kanterna till mina nya odlingsbänkar så snart kommer även morötter, palsternacka och rabarber ha sina egna platser. Fint blir det!

Ett sällsynt besök på gymmet

Med risk för att låta gnällig så får jag väll erkänna att den braiga inledningen på gårdagen inte räckte för att skapa en positiv trend för dagen då det mesta gick emot mig. Bara det där med att spendera 6 timmar av arbetsdagen med att krångla för att få iväg en (!) fil till banken *morr* tror att jag hade både huggtänder och horn innan det till slut löste sig ;)

Imorse var det däremot en ny dag och med förnyade krafter tog jag mig efter frukosten iväg till gymmet för att köra första renodlade styrkepasset på veckor. Ojoj, vad det troligen kommer att kännas i diverse muskler imorgon... Precis som det ska alltså fast det kändes (naturligtvis) tyngre än vad det brukar göra och jag känner av att jag tappar mer och mer kontakt med bålmusklerna. Måste kolla upp vad jag får/inte får träna gällande dem framöver så att jag kan stärka upp det som behövs. Någon som vet?

Efter träningspasset satte jag mig på uteplatsen i solen och intog min 2:nd breakfast tillsammans med den "morsdagspresent" som jag köpte till mig själv: Sommar med systrarna von Sydow. Har bara hunnit bläddra i de första kapitlen än så länge och hittills vill jag testa vartenda recept. Tror att det blir bakning av grötbrödet imorgon kväll. Plockade in en härlig bukett med syréner och "ogräs" från trädgården som får piffa köket de kommande dagarna då SMHI utlovat regn och regn är perfekt bak-väder!

Det var min morgon det, hoppas att fortsättningen på dagen blir bättre än gårdagen. Med konsert ikväll tillsammans med kören + min solo-låt så bådar det gott i alla fall!

Måndagmorgon i friska luften

Jag försöker glädja mig åt den sköna inledningen på veckan som jag hade imorse nu när jag åter är på plats på jobbet och försöker arbeta på en provisorisk dator då min vanliga har fått virus. Suck, mycket enklare när jag har allt jag behöver...

Denna måndag inledde jag med en skön promenad i solen runt sjöarna som blev 10km, inte riktigt lika varmt som det var förra veckan men tillräckligt för att det skulle vara väldigt behagligt. Efteråt tyckte jag att det var synd och skam att sitta inne trots att solen gått i moln så jag intog frukosten på en filt på gräsmattan, mer sånt framöver hoppas jag på.

Solig fredag

Fin utsikt från lokalen där jag är på utbildning hela dagen fast jag skulle hellre vara ute i solen... Har i alla fall hunnit med en 8km snabb promenad tillsammans med Maja under morgonen så en del sol har jag hunnit fått på mig. Dessutom är det ju lönefredag idag och ikväll drar jag och Maken iväg på ett litet weekend-äventyr, mysigt!

Morgon med magen

Nu är magen officiellt för tung för att kännas bra att springa med.. Det gör visseligen inte ont överhuvudtaget att jogga lugnt men är obehagligt så jag förpassar löpningen till garderoben kommande månader och plockar istället ut den snabba promenaden som ersättare.

Sedan löpningen tog över mitt liv för några år sedan har det blivit ganska sparsamt med promenader, varför gå när man kan springa liksom?! Därav har de promenader som jag ändå kommit ut på blivit ganska lugna och oinspirerade men imorse låg fokus på att få upp puls och andhämtning och ibland kändes det nästan som att benen hamnade på efterkälken. Ska fortsätta jobba på drivet och se till att skaffa mig ett par bra stavar att komplettera med.

Efter promenaden på 8 kilometer körde jag snabbt igenom några styrkeövningar för överkroppen i solen på uteplatsen med hjälp av gummibandet som även det plockades fram ur garderoben för första gången sedan senaste sommaren. Som utlovat kommer här också en bild som någorlunda visar dagens mage.